「AICHI MATCHING BATCH2」マッチングDaysレポート――愛知県企業14社と全国のスタートアップから社会実装に至る共創は生まれるか？

NTT東日本のデジタル組織の”今”に迫る―技術シーズを起点にドメインを跨いだ価値提供へ。

震災を起点に自律分散型水循環システムの実現に挑むWOTA。その狙いと想いとは？

Honda　3つの技術シーズ公開！クルマ・バイクに捉われない共創に取り組む理由とは？

食×ICT＝FOOD TECH

JR東日本グループ×カウンターワークス｜エキナカスペースをシェアリングで手軽に出店「SUKIMA STORE」を開催

ローンチから5年、登録数23,000社を突破した「AUBA」―5年の月日を経て創業者たちが描く戦略とは

ヘルスケアスタートアップ「おいしい健康」×味の素 | 資本業務提携、食と健康のDXによる人生100年時代の社会課題解決へ

Society5.0実現の第一歩。広島県民の健康データ流通基盤構築に挑むプロジェクト―「ひろしまサンドボックス」を軸に産学官による9つの実証実験を随時公開中

鈴木　知美

株式会社eiicon

田上 知美

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富田直

眞田 幸剛

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眞田幸剛 | eiicon lab 編集長

眞田幸剛 | TOMORUBA編集長

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園部光宏 | 株式会社キナツ(KINATSU)

園部光宏【株アカデミーrooming】

桜木  真之介 | 株式会社Doroguba(ドログバ)

須原靖明

須原　靖明

丸山 大稀

Yoko Yoshida

富田 直

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日本を代表する四輪・二輪メーカーとして、全世界で3000万台以上(昨年度)の製品を提供しているHonda。同社は、【①製造前に実物同等のクオリティをCG上に再現する技術】・【②どんな場所でもバリアフリー化するスロープ】・【③高強度×衝撃を吸収する鋼板】という3つの技術シーズを公開し、業界・業種を問わず広くパートナー企業を募ることを決定した。――そこで今回は、世界的なモビリティーカンパニーとして業界をリードし続けているHondaが貴重な技術情報を公開し、オープンイノベーションの推進を決定するに至った背景、さらには新たな技術を次々と生み出すHondaの研究開発・技術開発を取り巻く独自の環境やカルチ

本田技研工業株式会社　四輪事業

別所弘和

技術SEEDs公開！―Hondaにはクルマ以外にも業界を革新する技術がある。人々の生活の可能性を広げるイノベーションの実現を目指す。

本田技研工業 / Honda Inovations 

Honda Innovations /Honda Xcelerator Ventures

<h4>Honda Xcelerator Venturesは米国・シリコンバレーのHonda Innovations, Inc.を中心に、スタートアップ企業とHondaのコラボレーションを促進するオープンイノベーションプログラムです。Hondaは、Honda Xcelerator Venturesプログラムを通して、グローバルで先進技術を有する多くのベンチャー企業と協業しています。外部の知見を取り入れ、共創することで、新しい価値を創造し、社会課題の解決に結び付けることを目指しています。</h4>

<h4>■注目のフードテック企業、24社を紹介</h4>■株式会社Rich Table&nbsp; 設立年：2015年11月 東京都渋谷区神宮前2-18-21 instagramを使ってお気に入りのメニューや店舗の写真から飲食店を検索することができる「Quippy」の開発、運営。Quippyでは気になった写真の飲食店を地図で表示してくれるほか、ピンボード機能でお気に入りのお店を保存することもできる。 <a href="http://www.quippy.me/">http://www.quippy.me/</a>■株式会社favy 設立年：2015年 東京都新宿区西新宿6-16-6 全国の飲食店を色々な形で紹介するサイト「favy」と簡単に飲食店のホームページが作成可能な「favyページ」の開発、運営。favyはがっつり食べたい時のお店や幻の牛肉が食べられるお店など様々な形で飲食店を紹介している。 <a href="http://favy.co.jp/">http://favy.co.jp/</a>■株式会社テーブルクロス&nbsp; 設立年：2014年 東京都新宿区四谷4-3-1 ソーシャル飲食店予約サイト「テーブルクロス」の開発、運営。ユーザーが予約をすると、1名につき一食分の給食が発展途上国の子供に送られる。これは、飲食店が広告掲載費としてテーブルクロスに支払う広告費の一部を給食として寄付しているから実現することである。 <a href="http://tablecross.com/">http://tablecross.com/</a>■プラネット・テーブル株式会社&nbsp; 設立年：2014年 東京都渋谷区渋谷1-20-18　ミタケタワー2F 産地と都市をシームレスに繋ぐ、農産物の流通プラットフォーム「SEND」の運営。農作物生産者とバイヤーのためのダイレクト商談・出荷管理プラットフォーム「seasons!」の運営。食べ物を作る場と食べる場の垣根をなくすサービスを展開。 <a href="http://planet-table.com/">http://planet-table.com/</a>■株式会社SARAH&nbsp; 設立年：2014年 東京都渋谷区神宮前2-21-17 2F グルメスナップアプリ「SARAH」の開発運営。SARAHは美味しかったメニューをみんなにシェアする食べ物版instagram。精度の高い検索が売りで、メニュー単位で検索できるほか、低糖質や高タンパクといったヘルシーメニューの検索も可能。 <a href="https://sarah30.com/">https://sarah30.com/</a>■株式会社BAKE&nbsp; 設立年：2013年 東京都目黒区自由が丘1-26-3　升本ビル3F オンライン写真ケーキ専門店PICTCAKE、シュークリーム専門店のクロッカンシューザクザクや焼きたてカスタードアップルパイ専門店のRINGOを運営。お菓子の単品ブランドを開発し運営を行い、世界7か国31店舗に展開。 <a href="http://www.bake-jp.com/">http://www.bake-jp.com/</a>■株式会社トレタ&nbsp; 設立年：2013年 東京都品川区西五反田7-22-17 TOCビル8F 飲食店の予約台帳を電子化した「トレタ」の開発、運営。トレタは予約台帳としての機能だけでなく、顧客名簿にもなり、来店頻度の高いお客様の好みなどを記録することもできる。ユビレジなどのPOSレジサービスとも連動。 <a href="https://toreta.in/">https://toreta.in/</a>■株式会社ブライトテーブル&nbsp; 設立年：2012年 東京都渋谷区円山町5-6 キングビル9階 LINEなどのメッセージアプリと同じような使い方で、食べたいものの希望をつぶやくだけで、グルメなユーザーからお店を教えてもらえるアプリ「ペコッター」の開発運営をおこなう。またお店の予約もペコッター上で対応している。 <a href="http://bright-table.com/">http://bright-table.com/</a>■株式会社キッチハイク&nbsp; 設立年：2012年 東京都台東区東上野4-13-9 ROUTE89 BLDG. 2F 手料理のマッチングサービス。この人の料理を食べたいや、この料理を食べたいという思いを持った人と料理を作れる人をマッチング。旅先でご当地の料理を食べてもよいし、東京にいる外国の人の母国の料理を味わうこともできる。 <a href="http://kitchhike.jp/">http://kitchhike.jp/</a>■株式会社凸&nbsp; 設立年：2012年10月 東京都渋谷区代々木1-30-15 天翔代々木ビル4F 企業がユーザーのヒアリングを食事をとりながら行うことができる「ゴチソー」の運営。マーケティングの支援サービス。ユーザーはヒアリングに回答する代わりに企業から食事をごちそうしてもらうことができる。 <a href="https://gochi.so/company/">https://gochi.so/company/</a>■株式会社おかん&nbsp; 設立年：2012年 東京都渋谷区代々木1-58-1 石山ビル4階 オフィスで100円から健康にいいお惣菜を買って食べることができるサービス「オフィスおかん」の開発、運用。IT企業ではコンビニのお弁当などが多く健康的な食事をとることが難しいので、健康的なお惣菜を手軽に買えるサービスは企業の福利厚生として導入がすすんでいる。 <a href="https://office.okan.jp/">https://office.okan.jp/</a>■株式会社エビソル 設立年：2011年 東京都渋谷区恵比寿4-5-27 パティオクアトロ3階 飲食店の予約台帳を電子化した「ebica予約台帳」と「ebica lite」の開発、運営。LINEグルメとも連携しており、飲食店版O2Oをますます加速させるサービスとなっている。 <a href="http://www.ebisol.co.jp/">http://www.ebisol.co.jp/</a>■株式会社遠藤商事&nbsp; 設立年：2011年 東京都目黒区八雲3-10-3 自由が丘第二マンション1F 本格ナポリのピザをワンコインで提供するワンコインピザの先駆け的存在。国内・海外（ベトナム・インドネシア・中国）合わせ58店舗展開。オーダーから90秒で本格的なピザの提供が可能なEP SYSTEMや特殊ピザ窯ENDOMEの開発、販売。 <a href="http://www.endojapan.com/">http://www.endojapan.com/</a>■株式会社ファイブニーズ&nbsp;設立年：2011年 東京都墨田区太平4-13-2太平サクラビル3F 飲食店の閉店を考えている経営者に売却や撤退などのトータルサポートをおこなう「居抜き・店舗買取コンシェル」の運営。他にも贈り物でもらったけども飲まないお酒の訪問買取をおこなう「お酒買取コンシェルジュ」の運営。 <a href="http://www.fiveneeds.co.jp/">http://www.fiveneeds.co.jp/</a>■株式会社ルーサス&nbsp; 設立年：2009年 埼玉県川口市金山町12-1　サウスゲートタワー川口　オフィス棟2F 成果報酬型の掲載モデルを取っている飲食店予約サイト「akiran.jp」、保険の見直し支援サービス「保険の選択」の運営。「akiran.jp」は顧客情報の管理もできてリピート率の向上につながる。 <a href="http://www.lucus.co.jp/">http://www.lucus.co.jp/</a>■株式会社ポケットメニュー&nbsp; 設立年：2011年 東京都渋谷区神宮前5-39-7　ブルーム表参道201 オンラインレストラン予約サービス「Pocket Concierge」の開発・運営。Pocket Conciergeはミシュランで星を獲得したお店などの厳選したお店を予約できるほか、英語での予約にも対応しているため、インバウンドなど海外からの観光客の利用も可能である。 <a href="https://pocket-concierge.jp/">https://pocket-concierge.jp/</a>■株式会社ヨンナナプランニング&nbsp; 設立年：2009年 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-32-6 大西ビル3F イベント運営事業と、地域活性化事業の二本柱で運営。なかでもキッチンスタジオLupeは池袋駅徒歩3分の貸出しキッチンスタジオで、イベントなども対応できるようキッチン設備だけでなくプロジェクターなども完備している。 <a href="http://47planning.jp/">http://47planning.jp/</a>■Retty株式会社&nbsp; 設立年：2010年 東京都品川区東五反田3-20-14 実名口コミでの飲食店評価サイト「Retty」の開発、運営。飲食店評価サイトは、お店の情報を網羅する第1世代から、多くの人から支持を受ける第2世代へと進化してきた。Rettyでは第3世代となる、自分の好みに合うお店を知ることができる最適なサービスを展開している。 <a href="https://corp.retty.me/">https://corp.retty.me/</a>■株式会社ウィット&nbsp; 設立年：2007年 東京都中央区日本橋蛎殻町1-28-4岩崎ビル2F・5F 飲食業界に特化した人材紹介、M&amp;A仲介事業を運営。キャリアアップができたり独立を支援してくれる企業などを選んで応募できる求人サイト「キャリアプレス」や、女性に特化した「フードキャリア」の運営。 <a href="http://www.wit-consul.com/">http://www.wit-consul.com/</a>■インスマート株式会社&nbsp; 設立年：2002年 広島県広島市中区袋町1-14 Kビル2F 広島県、関東圏でレストラン・居酒屋の運営。また、和菓子洋菓子の店舗も運営や業務用スイーツ専門店の「ヌーベル　ドゥース」の運営も手掛ける。なかでもスティックスイーツファクトリーが販売するスイーツは手軽にいつでも食べられるため人気。 <a href="http://in-smart.co.jp/"></a> <a href="http://in-smart.co.jp/">http://in-smart.co.jp/</a>■WideNet株式会社&nbsp; 設立年：1998年 埼玉県川口市飯塚1-3-26 グルメ検索 「GoometSearch」、店舗ホームページ 「GoometPortal」、クラウドPOS「GoometPOS」の開発、運営。なかでもGoometSaerchは周辺の空模様に応じた飲食店検索サイトで他の大手飲食店サイトと一線を図っている。 <a href="http://www.widenet.co.jp/">http://www.widenet.co.jp/</a>■グローバルキッチン株式会社&nbsp; 設立年：1998年 東京都港区海岸一丁目9番11号 マリンクス・タワー6階 介護向け業務用食材の調理加工、販売、配達を行うmagonote kitchen（まごの手キッチン）の運営。糖尿病食や消化直の低下、嚥下力低下の人向けなど様々な健康状態に対応できる強みがある。 <a href="http://www.global-kitchen.jp/">http://www.global-kitchen.jp/</a>■ユニフォームネクスト株式会社&nbsp; 設立年：1993年 福井県福井市二の宮3丁目36-21 飲食店向け制服の製造、販売をおこなう「FOOD-UNIFORM」の運営。飲食店開店時に悩むことなく、カフェコーディネートや和風スタイルなどコーディネート済みの制服を購入することが可能。 <a href="https://uniformnext.co.jp/">https://uniformnext.co.jp/</a>■株式会社エバートロン&nbsp; 設立年：1968年 東京都港区東麻布3-3-8 福神館ビル201 流体力学と物理学を応用した革新的なフライヤー「Dr.Fry」の開発、販売。Dr.Fryは従来のフライヤーと異なり、年間のメンテナンス回数が少なく、同じ食材を揚げても味がよくなるため、客単価UPにもつながる革新的なフライヤーである。 <a href="http://evertron.jp/">http://evertron.jp/</a> &nbsp;<hr>

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古橋麗(レイ)

古橋レイ

青木涼一

■注目のフードテック企業、24社を紹介■株式会社Rich Table 設立年：2015年11月東京都渋谷区神宮前2-18-21instagramを使ってお気に入りのメニューや店舗の写真から飲食店を検索することができる「Quippy」の開発、運営。Quippyでは気になった写真の飲食店を地図で表示してくれるほか、ピンボード機能でお気に入りのお店を保存することもできる。http://www.quippy.me/■株式会社favy設立年：2015年東京都新宿区西新宿6-16-6全国の飲食店を色々な形で紹介するサイト「favy」と簡単に飲食店のホームページが作成可能な「favyページ」の開発、運営。f

Ayuko Nakamura

株式会社JR東日本リテールネットとポップアップストア向けスペースを貸し借りできるオンラインマーケットプレイス「SHOPCOUNTER(ショップカウンター)」を運営する株式会社COUNTERWORKS(カウンターワークス)は、JR東日本スタートアップ株式会社のサポートを受け、2019年11月5日（火）から、JR大崎駅構内でEC事業者、クリエイター、アーティストなどのリアル店舗出店促進を目的としたポップアップストアの展開を行う。今回、JR東日本グループとカウンターワークスが、駅のデッドスペースを利活用し、新規出店者のエキナカ出店に対応するため、新たに共同開発した新型ポップアップストア「SUKIMASTORE(スキマストア)」をオープンする。このストアは、決済を交通系ICカードなどに限定したキャッシュレス店舗で、出店者は空きスペースの所有者と、利用希望者をマッチングする「SHOPCOUNTER」のネットワークを活用して募集。第一弾として、ECで人気の女性向けの貼るネイル、2019年に立ち上がった抹茶ブランド、ECで販売するカカオバター由来のスキンケアアイテム、EC宅配食材ブランド発のスイーツなどECサイトやクリエイター、アーティストの人気商品を販売する。多くの人が往来する駅構内は、催事等のニーズが高い一方で、スペースの確保が課題だったが、「SUKIMA STORE」の導入で、これまで催事等を行うことが困難だったデッドスペースの有効利用ができるほか、事業者の駅構内への出店コストや出店にかかる時間を抑えることが可能で、新たなビジネス機会やフィールド創出が期待できる。 ■実証実験概要内容：エキナカ新型ポップアップストア「SUKIMA STORE」を使った商品販売期間：11月5日（火）～場所：JR大崎駅構内　北改札内 ■ポップアップストア「SUKIMA STORE」駅のデッドスペース（SUKIMA）でStartUpの出店者が新たなチャレンジをできるストア<img src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/eiicon.prd.contents/image/articles/b3989ebd-9d95-44b7-8733-c2fff34610c7.png" style="width: 100%;" class="fr-fic fr-dib">▲SUKIMA STOREロゴJR東日本グループとカウンターワークスが、駅のデッドスペースを活用し、StartUpのリテーラー・メーカーやEC事業者、クリエイター、アーティストなどのリアル店舗での出店を支援する。出店者は、雑貨やグッズ、食物販などを中心アイテムに「SHOPCOUNTER」を活用して募集。専用什器を設置することで、出店時の初期投資負担や出店にかかる時間を抑え、これまでエキナカでの出店経験がない事業者もチャレンジしやすい環境づくりを実現するという。<img src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/eiicon.prd.contents/image/articles/12680d86-f3ec-4af7-a243-c059d6751a47.jpg" style="width: 100%;" class="fr-fic fr-dib">▲SUKIMA STOREイメージ（1）仕様大きさ：横　約1.8メートル奥行き　約0.8メートル高さ　約2.0メートル（2）取り扱い商品　ネイルシールやチーズケーキ等ECサイトで人気の商品（3）決済方法Suica等の交通系ICカード、クレジットカード（4）出店者の募集「SUKIMA STORE」への出店申込み先：<a href="https://shopcounter.jp/space/2904">https://shopcounter.jp/space/2904</a>今後の出店者は、11月5日（火）以降「SHOPCOUNTER」内で募集。カウンターワークスとJR東日本リテールネットの2社が希望者の中から出店者を選定。 ■カウンターワークスとJR東日本グループカウンターワークスは、ポップアップストアの為の短期貸し店舗やイベントスペースを簡単に予約できるオンラインスペースシェアサービス「SHOPCOUNTER」の運営を行うベンチャー。2017年のJR東日本スタートアッププログラムの採択企業となり、昨年実証実験を行うなど、駅の利便性向上に向けて協業を進めている。 ※関連リンク：<a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000034286.html">プレスリリース</a>（eiicon編集部）

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濱口真央

Katsuhito Ochii

株式会社JR東日本リテールネットとポップアップストア向けスペースを貸し借りできるオンラインマーケットプレイス「SHOPCOUNTER(ショップカウンター)」を運営する株式会社COUNTERWORKS(カウンターワークス)は、JR東日本スタートアップ株式会社のサポートを受け、2019年11月5日（火）から、JR大崎駅構内でEC事業者、クリエイター、アーティストなどのリアル店舗出店促進を目的としたポップアップストアの展開を行う。今回、JR東日本グループとカウンターワークスが、駅のデッドスペースを利活用し、新規出店者のエキナカ出店に対応するため、新たに共同開発した新型ポップアップストア「SUKIMA

世の中の共創情報！最新情報をピックアップ。

共創情報

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株式会社Areve 池田仰

ぽちゃっこ

大山善次郎

曽田 将弘

後藤繁樹

城中工業株式会社

食のパーソナライズによる健康・医療の最適化を目指す株式会社おいしい健康は、味の素株式会社を引受先とする第三者割当増資を実施し、資本業務提携契約を締結したことを発表した。本提携では「食を通じた、世界の健康創造」という協業パーパスのもと、食と健康のプラットフォーム構築の推進や、パーソナライズされたプロダクトによる食体験の提供を行っていくという。 <h2>資本業務提携の背景</h2>人生100年時代という超⻑寿社会を迎えるにあたり、「健康寿命」（=医療・介護に依存せず、自立的な生活を送ることのできる人生の長さ）への関心が急速に高まりつつある。さらに新型コロナウイルス感染症の流行以降は、家庭生活や働き方が大きく変容するとともに、公衆衛生や医療に対する国民意識が大きく高まった。2025年には、いわゆる団塊世代が一⻫に後期高齢者となり、医療・介護費は合計75兆円に膨張するものと予測されている（2025年問題）そうした中、「誰もがいつまでも、おいしく食べられる社会の実現」を理念に掲げる「おいしい健康」では、AI による献立・栄養管理支援アプリ『おいしい健康』を提供してきた。一人ひとりの健康状態にパーソナライズした食環境を実現し、医療機関や薬局、製薬会社などとの協業を通じた疾患治療支援、あるいは一般生活者に向けた病気予防を支援してきたという。これまでブラックボックスであった家庭内の食事と栄養を、デジタルトランスフォーメーション（DX）によって高度に最適化・見える化することは、医療費抑制やQOL向上といった社会課題解決に大きく寄与するものとの考えからだ。▼おいしい健康のパーパス<img src="https://auba-production.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/articles/3212/upload/KXHNLZfNlxmRhVjY7YwwMw.jpg" class="auba-summernote-image" style="width: 100%;"> そして今回、「新たな食の楽しさやおいしさを通じた幸せの提供」および「食や健康・栄養を軸としてパーソナライズされた『食体験ジャーニー』の実現」に取り組む味の素社とのパーパスが合致したことから、「食を通じた、世界の健康創造」へ向け、本提携を実現するに至ったという。 <h2>協業内容と今後の展開</h2>今後、両社の有する技術とアセットを活用したオープンイノベーションの深化を図り、食と健康のプラットフォーム構築の推進や、パーソナライズされたプロダクトによる食体験の提供などを実現していく。 【主な協業内容】・デジタル技術を活用した、生活者の健康および食体験の価値向上・デジタル領域から食卓までがつながる、新しい食体験の提供・食と健康に関するエビデンスの拡充と高度化<img src="https://auba-production.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/articles/3212/upload/b0envg0Y3PScuCVlGSV1pw.jpg" class="auba-summernote-image" style="width: 100%;"> <h2>本提携について両社のコメント</h2>■味の素株式会社 取締役 代表執行役社長 最高経営責任者 ⻄井孝明 氏 『味の素は「食と健康の課題解決企業」を掲げ、食に関わる一連の行動の中で、新たなおいしさや楽しさの発見、健康や栄養を軸としてパーソナライズされた食体験ジャーニーの提供を推進しています。おいしい健康社の企業理念、食習慣や疾患課題に対応したレシピ開発、アプリ等のデジタルサービスは、当社が目指す方向性と高い親和性があることから、今回の資本業務提携に至りました。おいしい健康社の食と健康のデジタル領域の強み・経験と、当社の食やヘルスケア領域での事業や技術を相互活用することで、生活者に新たな価値を提供していきたいと考えています。』 ■株式会社おいしい健康 代表取締役CEO 野尻哲也 氏『「おいしい健康」は「一人ひとりに最適な食事を提案するパーソナライズ・ソリューション」の提供を通じ、食による健康・ 医療の課題解決を目指すデータニュートリション・スタートアップです。健康な方から妊娠中・病気の方まで、難しい栄養管理を日常生活においしく取り入れられるよう、独自の情報技術に基づきサポートしております。このたび、「妥協なき栄養」を提唱し、アミノ酸を中心とした高度な研究開発体制と商品群を有する味の素社と、資本業務提携を締結するに至りました。「食を通じた、世界の健康創造」を協業パーパスとして、両社の資産と情熱を集結し、「心と体の両方がおいしい」というような未来の食と健康を切り拓いてまいります。』 ※関連リンク：<a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000043855.html" target="_blank">プレスリリース</a>　（<a href="https://twitter.com/tomoruba" target="_blank">TOMORUBA編集部</a>）

田上 知美

田上知美