三菱UFJ銀行 | 大阪府・大阪市・堺市・大阪産業局とスタートアップ・エコシステムの構築・拠点都市形成を目的に連携

TAKEO×弘前大学 | トノサマバッタの食用利用に関する共同研究を開始

Holotch×078Kobe | ライブ会場のパフォーマンスを、3Dホログラムでリアルタイム配信

ものづくり×オープンイノベーションで勝負する岡山市による数々のスタートアップ支援とは

岩田昇資

株式会社アルガリ

こんなサービスや技術があるんだけど、面倒だな？って思ったことはありませんか？

弊社は、新旧のサービスからハードまでの開発に対して「技術を正しく使う！」をモットーに支援を行っています。

理由としては、実際に今まで行ってきたサービス開発の立ち上げや保守、新たなデバイス開発を実際に行ってきた経験から、技術に振り回されてきた経験をもとに、最適解を生み出してまいりました。
弊社は、AI開発の支援やロボットの開発から、町の小さな店舗や伝統工芸のプロデュースを行い、リテラシーを問わないゴールまで最短の支援を行っております。

実際の経験をもとに支援から、新規事業開発及び再立ち上げを一緒に新たなモノを創出します！

株式会社三菱 UFJ フィナンシャル・グループ連結子会社である株式会社三菱UFJ銀行（以下同行）は、大阪府、大阪市、堺市、および公益財団法人大阪産業局（以下 大阪産業局）と「スタートアップ・エコシステムの構築・拠点都市形成に関する連携協定（以下 同協定）」を締結した。 <h2>同協定締結の目的</h2>近年、新産業育成やイノベーション創出の必要性が広く認識され、スタートアップ支援やオープンイノベーションの取組みが活発化している。同行は、2019年5月に「成長産業支援室」を設立し、スタートアップ支援に取り組んできたが、これまでの取組みをさらに発展させるべく、MUFGと共に今年度内を目途に大阪市内へのイノベーション創出拠点新設を計画している。同行は、同協定を通じて大阪府、大阪市、堺市および大阪産業局と協力の上、大阪でのスタートアップ・エコシステム形成の促進によるスタートアップの成長支援、および 2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）に向けた地域経済の活性化への貢献を果たしていくという。 <h2>同協定の概要</h2>(1) スタートアップの創出および成長機運の醸成に関すること(2) スタートアップの成長支援およびイノベーションの創出に関すること(3) 起業家育成支援に関すること(4) スタートアップコミュニティ醸成に関すること(5) その他、スタートアップ・エコシステムの構築に関すること <h2>新設するイノベーション創出拠点の概要</h2>同行は MUFG と共に、大阪市内に会員制のイノベーション創出拠点（以下 同施設）の新設を計画している。同施設ではコワーキングスペースやミーティングルームなどの提供に加え、地域経済が抱えるさまざまな課題の解決を目的としたオープンイノベーションプログラムを提供する予定。同施設の設置を通じて、新型コロナウイルス感染症の感染拡大によって多大な損失が出ている地域経済の活性化、および大阪のスタートアップ・エコシステム形成をサポートする。なお、同施設の詳細は、決定次第、公表するという。 ※関連リンク：<a href="https://www.bk.mufg.jp/news/news2020/pdf/news0819_1.pdf" target="_blank">プレスリリース</a> （TOMORUBA編集部）

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中務稔也

岡田直樹 | 株式会社retentis

富田直

眞田 幸剛

<v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"><v:stroke joinstyle="miter"><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"><v:f eqn="sum @0 1 0"><v:f eqn="sum 0 0 @1"><v:f eqn="prod @2 1 2"><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"><v:f eqn="sum @0 0 1"><v:f eqn="prod @6 1 2"><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"><v:f eqn="sum @8 21600 0"><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas><v:path o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"><o:lock v:ext="edit" aspectratio="t"></o:lock></v:path></v:stroke></v:shapetype><v:shape id="図_x0020_13" o:spid="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75" alt="https://prtimes.jp/i/58584/6/resize/d58584-6-758691-11.jpg" style="width: 425pt; height: 87pt; visibility: visible;"><v:imagedata src="file:////Users/yuk.sanada/Library/Group%20Containers/UBF8T346G9.Office/TemporaryItems/msohtmlclip/clip_image001.jpg" o:title="d58584-6-758691-11"></v:imagedata></v:shape><o:p></o:p><a href="https://takeo.tokyo" target="_blank" rel="noopener noreferrer">合同会社TAKEO</a>と、国⽴⼤学法⼈弘前⼤学農学⽣命科学部 環境昆⾍学研究室 助教 管原亮平氏は、2020年8⽉17⽇、トノサマバッタの⾷料利⽤に関する共同研究を開始した。 <h2>共同研究の目的</h2>TAKEOと弘前大学は、トノサマバッタの⾷料利⽤に関する研究開発に共同で取り組む。弘前大学農学生命科学部の管原助教はトノサマバッタの⽣産技術開発、TAKEOはその実証試験およびトノサマバッタ⾷品の需要開発を担当する。生産技術開発ではトノサマバッタ飼育に関する基礎データ収集、飼育条件の最適化、専用ドライフィード（乾燥飼料）の開発、食用品種の選抜育種などに取り組む。実証試験ではTAKEOの昆虫農業「むし畑」の屋外施設を用いて、商業生産技術の確立に取り組む。併せて加工食品開発や広報活動などを通じてトノサマバッタ食品の需要開発、市場の拡大にも取り組む。 <h2>なぜトノサマバッタなのか？</h2>現在、世界の昆虫食市場における主流はコオロギである。コオロギは雑食性で飼料の調達がしやすく、かつ生育も早いために養殖がしやすいこと、食用昆虫としての市場が既にある程度形成されていることから、養殖昆虫として特に人気がある。裏を返すと、養殖のしやすさや市場規模の課題が克服できれば養殖昆虫の選択肢はコオロギ以外にも拡大する余地は十分にあると言えるという。そこで両者はトノサマバッタに注目している。今回の研究開発により、トノサマバッタの養殖のしやすさはコオロギと同程度に、養殖にかかる環境負荷はコオロギより低くできる可能性があると考えている。一般的なコオロギ養殖では、穀物や魚粉などを含む栄養価の高い濃厚飼料を与えており、それによって効率の良い生産体制を実現している。したがって、一般的なコオロギ養殖はその雑食性を活かした、栄養価の高い食料資源から栄養価の高い食料資源を生産する仕組みと言えるという。一方のトノサマバッタ養殖では、栄養価が低いイネ科植物の葉だけで生産が可能。当該のイネ科植物には栽培した牧草や、自然界に大量に存在する多様な種を利用することができる。また、トノサマバッタはコオロギと同程度のタンパク質を含む栄養価の高い食用昆虫。さらにはコオロギと同様に、ウシやブタよりも温室効果ガスを出しにくいことが既に報告されている。したがって、トノサマバッタ養殖はその植食性を活かした、栄養価の低い"非"食料資源から栄養の高い食料資源を生産する仕組みであり、より環境にやさしい食料生産の一つであると言えるという。トノサマバッタの飼料に関して現状は生葉の使用が基本だが、今後の研究開発によって乾燥飼料が使用できる可能性がある。それにより養殖にかかる労力が大幅に削減することが期待される。トノサマバッタは牧草の爽やかな香りと強いうまみが特徴の、非常に食味にも優れた昆虫。例えば素揚げにすると川エビに似たサクサクとした食感となり、おつまみ感覚で楽しむことができる。あるいは牧草の爽やかな香りを活かして、キャラメルやクッキーなどのスイーツにも応用することができる。コオロギが優れた食用昆虫である点に疑いの余地はないという。しかし食用昆虫養殖の歴史は浅く、コオロギだけが最善の食材であるとは限らないという。トノサマバッタという別の選択肢を提示することで、昆虫食の可能性はさらに拡大していくと両者は考えている。<img src="https://auba-production.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/articles/2023/upload/Z9ZV5sjqdRTJbRz9c2lSbQ.jpg" class="auba-summernote-image" style="width: 100%;"> &nbsp;&nbsp;<h2>共同研究の経緯</h2>トノサマバッタの商業的大量生産は課題が多いテーマ。世界各地で大量生産への取り組みが始まっているが、実験室レベルを超えた成功事例は多く見られない。TAKEOでは2019年より昆虫農業「むし畑」として日本で初めてのトノサマバッタの商業生産にチャレンジしている。現状はテスト飼育を終え、技術的課題が明確化されつつある段階だという。専門家の知見を活用することで商業生産に向けた技術開発を加速し、2021年のトノサマバッタ食品の流通を目指している。TAKEOの技術顧問で昆虫食専門家として活動する佐伯真二郎氏の仲介により、弘前大学の管原助教がバッタの専門家として参画することになった。管原助教はバッタ研究のトップランナーの一人であり、トノサマバッタを研究対象とした多くの研究実績がある。管原助教はトノサマバッタの生理や生態に詳しいだけでなく、実験室にて長年に渡ってトノサマバッタを飼育しており、養殖に関するノウハウを豊富に有している。またトノサマバッタの様々な系統を維持している。<img style="width: 100%;" src="https://auba-production.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/articles/2023/upload/Y9hbpDHMc_lQC51mx06aGA.jpg" class="auba-summernote-image"> &nbsp;＜国立大学法人弘前大学 環境昆虫学研究室（管原亮平 助教）について＞弘前大学農学生命科学部食料資源学科に所属する環境昆虫学研究室は2018年8月に始動した。トノサマバッタを主な研究対象とし、バッタの環境応答やその生理的な変化および分子機構について解析している。食料資源学科は基礎から応用まで幅広く研究することを特徴とする組織である。従って、環境昆虫学研究室も基礎昆虫学から応用昆虫学まで横断的に取り組むことで、基礎研究を社会に還元することを目標の一つにしている。 ＜佐伯真二郎氏について＞昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くする「蟲ソムリエ」の活動を昆虫学からアートまで幅広く手掛ける。2018年からラオスに滞在し、国際協力NGOと協力し農村部の栄養と所得を改善するため、昆虫養殖普及の技術開発を担う。これまで日本とラオスで419種の昆虫を味見して記録している。味の昆虫図鑑を作ることが次の目標。神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学、NPO法人食用昆虫科学研究会理事長、TAKEO技術顧問。 ＜合同会社TAKEOについて＞法人名：合同会社TAKEO昆虫食の専門企業。野菜、魚、肉などと同じように昆虫が台所を彩る、より豊かな食卓の実現を目指す。昆虫農業「むし畑」による昆虫養殖から、国産昆虫シリーズやタガメサイダーをはじめとするオリジナル商品の開発・製造、オンラインショップ、昆虫食専門の飲食店兼直販ショップまで昆虫食に関わる幅広い事業を展開している。 ※関連リンク：<a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000058584.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">プレスリリース</a>（<a href="https://twitter.com/tomoruba" target="_blank" rel="noopener noreferrer">TOMORUBA編集部</a>）

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アーティスト、クリエイター、エンジニアが集い交わることにより生まれる参加型イベント「078Kobe」は、9月6日(日)にホログラム配信システムを開発する<a href="http://www.holotch.com/" target="_blank">Holotch株式会社</a>とともに、ライブ会場のパフォーマンスを3Dホログラムで生配信する公開実証実験を行った。 <h2>実証実験の背景</h2>新型コロナウィルスの影響で、以前のようにライブ会場などに人が集まってイベントを楽しむことが困難になった。これにより、YouTubeやInstagramなどを使って動画配信を行うアーティストが増加している。また、「未来のライブ体験」や「次世代の映像配信」として、3Dホログラム映像を活用したバーチャルライブの実現に期待が集まっている。こうした背景を受け、ホログラム配信システムを開発するHolotch株式会社は、078Kobeに技術パートナーとして参加し、3Dホログラム映像をリアルタイムでスマートフォンとWEBに生配信する「ホログラム版バーチャルライブ」の公開実証実験を行うことになったという。<iframe frameborder="0" src="//www.youtube.com/embed/s9mvnZ9JEoU" width="640" height="360" class="note-video-clip"></iframe> ▲3Dホログラム(イメージ図） <h2>実証実験の概要</h2>9月6日(日)に行った公開実証実験では、イベント会場のパフォーマンスを3Dホログラム映像としてキャプチャーし、スマートフォンのアプリとWEBサイトにリアルタイムで配信した。実際のホログラム映像は、実施時間のうち数分〜数十分程度。参加アーティストは、女性バンド「THE TOMBOYS」および、現役保育士による「あそびうたユニット　かば☆うま」の2組だ。なお、当日の舞台裏を以下のURLより閲覧できる。また、撮影されたホログラム映像自体は、アーカイブ映像として9月中旬に専用アプリにて配信予定だという。■2020年9月6日　11：00〜12：00　「THE TOMBOYS」当日の配信URL：<a href="https://youtu.be/yZU5sZhcLHQ" target="_blank">https://youtu.be/yZU5sZhcLHQ</a>■2020年9月6日　17：30〜18：30　「あそびうたユニット　かば☆うま」当日の配信URL：<a href="https://youtu.be/4SbuzVg8lqU" target="_blank">https://youtu.be/4SbuzVg8lqU</a> <h2>Holotchによるホログラム配信システムの特徴</h2>これまでホログラムの撮影は、特別な設備を持ったホログラム専用スタジオで撮影する必要があったが、Holotchでは持ち運びが可能な簡易ホログラム撮影スタジオシステムを開発。全国どこでもホログラム撮影が可能になった。また、3Dデータのストリーミング配信という次世代通信インフラ技術を開発することによって、YouTubeのように3Dホログラム映像をPC、スマホで誰でも簡単に閲覧できるようになったという。3Dホログラム配信は、研究機関や大手IT企業（Microsoft・Google・Facebookなど）において開発が進められているが、一般ユーザーが実際に自由に体験できるイベントとして、3Dホログラムが配信されるのは、これが世界で初めてとのことだ。 ※関連リンク：<a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000050197.html" target="_blank">プレスリリース</a>（<a href="https://twitter.com/tomoruba" target="_blank">TOMORUBA編集部</a>）

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地方のオープンイノベーションへの取り組みを追いかけるシリーズ「CLOSEUP OI」今回は岡山市を特集します。岡山市の産業は製造業が占める割合いが高く「ものづくりの街」として知られています。ものづくりのパワーを活かすために、自治体みずからものづくり系事業者向けのオープンイノベーション支援サービスを立ち上げるほどの本気ぶりです。また岡山大学をハブにして、さまざまな形で産官学連携のオープンイノベーションも推進されています。&nbsp; <h4>約60年、二次産業の就業数をキープ</h4>岡山市の主な産業のひとつに製造業が挙げられますが、岡山市の統計によると、製造業を含む二次産業の就業者数は60年近く変わっていないことがわかります。<img src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/eiicon.prd.contents/image/articles/39802d41-87e7-4831-9cc4-09951232079d.png"><a href="http://www.city.okayama.jp/okayama/okayama_00032.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">岡山市のホームページ</a>より引用平成27年時点では約7万人（うち製造業就業者が約4.5万人）が二次産業に就業していて、全体の20.7％となっています。それに対して昭和45年の二次産業就業者数を見てみると、同じく約7万人となっています。人口の増減はあるものの、60年近くも二次産業の就業者数をキープしていることが岡山を「ものづくり」の街にしている土台となっているのです。 <h4>岡山市が作ったものづくり系Webマッチングサービス「Linkers（リンカーズ）」</h4>岡山市のオープンイノベーションを語る上で外せないのが「Linkers（リンカーズ）」です。リンカーズはものづくり系Webマッチングサービスですが、岡山市と提携して事業を行っています。特定の技術を探している大手メーカーなどと、該当する技術を持った全国の中小企業がプラットフォーム上でマッチングされる仕組みです。岡山市はリンカーズとの提携で、優れた技術を持つ市内の企業が全国へ事業展開できるチャンスを創出する狙いがあります。関連ページ：<a href="http://www.city.okayama.jp/keizai/sangyou/sangyou_00531.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">オープンイノベーション支援サービス「Linkers」活用事業　＜随時募集中！＞</a> <h4>岡山リビングラボによるオープンイノベーションプログラム</h4>欧米に浸透しつつある「リビングラボ」は岡山市でも取り入れられています。リビングラボは市民を事業やサービス開発に巻き込みながらものづくりをする手法として日本でも注目を浴びつつある手法です。岡山大学が主催する「岡山大学リビングラボ　オープンイノベーションプログラム」は今年10月に第一回が行われ、中国地方では初の試みとなっています。11月にもオープンイノベーションがロート製薬と共催で実施され「女性の美と健康、運動の習慣化に向けたスポーツビジネス」をテーマに事業アイデアを募集しました。関連記事：<a href="https://eiicon.net/articles/1282" rel="noopener noreferrer" target="_blank">女性向けスポーツブランド「プロポ」をローンチしたロート製薬――女性の美と健康を促進するオープンイノベーション戦略とは？</a>関連ページ：<a href="https://www.okayama-u.ac.jp/tp/event/event_id2448.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">第1回岡山リビングラボ「オープンイノベーションプログラム」（O2IP）</a>関連ページ：<a href="https://www.okayama-u.ac.jp/tp/event/event_id2465.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">岡山リビングラボ　オープンイノベーションプログラム「女性の美と健康、運動の習慣化に向けたスポーツビジネス」</a> <h4>岡山大学の学長直轄組織「岡山大学オープンイノベーション機構」</h4>「岡山大学オープンイノベーション機構（OI機構）」も岡山大学が立ち上げたオープンイノベーションのための取り組みです。OI機構は大学が企業と共に産学連携で事業創出や共同研究を推進するために設置しました。「組織」対「組織」の共創を加速することが目的の学長直轄組織となっています。競争領域だけでなく、非競争領域と競争領域の狭間からも新規事業を創出できるモデルの構築を通じて、社会課題解決やSciety5.0実現の取り組みを強化していきます。関連ページ：<a href="https://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id645.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">大学と企業の「組織」対「組織」の産学共創を集中的にマネジメント！社会に新たな価値を生む共創活動の中核組織として「岡山大学オープンイノベーション機構」を設置</a> <h4>【編集後記】“関係企業”を増やす戦略</h4>過疎化が進んでいる地域では、地方創生の一策として「関係人口」を増やして旅行者以上、定住未満の人々と関係を作る動きが多くなっています。岡山市はリンカーズの導入によって全国の企業と市内の企業をマッチングを推進していますが、これは関係人口ならぬ“関係企業”を増やす戦略と言えるでしょう。全国の優秀な企業との関係を作ることで、オープンイノベーション以外にも良い成果が出そうな期待が持てます。さて、次回のCLOSEUP OIではAIやIoTといった先進技術の分野でオープンイノベーションを推進する佐賀県佐賀市にクローズアップします。（eiicon編集部 久野太一）

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田中仁

石川康晴

須原靖明

須原　靖明

菅野 敦也

眞田幸剛 | eiicon lab 編集長

眞田幸剛 | TOMORUBA編集長

地方のオープンイノベーションへの取り組みを追いかけるシリーズ「CLOSEUP OI」今回は岡山市を特集します。岡山市の産業は製造業が占める割合いが高く「ものづくりの街」として知られています。ものづくりのパワーを活かすために、自治体みずからものづくり系事業者向けのオープンイノベーション支援サービスを立ち上げるほどの本気ぶりです。また岡山大学をハブにして、さまざまな形で産官学連携のオープンイノベーションも推進されています。約60年、二次産業の就業数をキープ岡山市の主な産業のひとつに製造業が挙げられますが、岡山市の統計によると、製造業を含む二次産業の就業者数は60年近く変わっていないことがわかります

全国の自治体が官民で取り組んでいるオープンイノベーションに迫るシリーズ企画。