平山典彦

農業とは、私たち人間の生命を支える原料を生産する責任重大な仕事です。人間も地球の一部であり、自然界の微生物たちの連携により、有機無機物の生成合成された食材の成分を理解することにより、安全で安心な食の共通認識を持つことができます。 環境に調和した食料システムを確立するための法律「みどりの食料システム戦略」が2023年に成立し、同年7月1日から施行されています。戦後70年で0.5％に減少した有機農業を25％に拡大することを目指すこの法律は、「食の安全」に対する期待が高まっており、千葉県いすみ市を起点に、子供たちの学校給食の食材として既に導入されています。 企業では、CSR活動の一環として、CO2削減と食料安全保障の確立に向けた新規事業が浸透しています。私たちの会社では、化学物質で汚染された土壌を短期間で有機栽培可能な土壌に改良しています。