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特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパン
代表理事
京都大学大学院農学研究科修了。学生時代にベジプロジェクトを設立し10年以上にわたりベジタリアン/ヴィーガン/プラントベースの選択肢作りを進めている。食品会社での勤務や、ポールマッカートニー氏とのベジタリアンに関連する動画制作の経験をもつ。食に関する知識や国際団体との繋がりを活かしながら、大学や飲食店、企業へのヴィーガン商品作りに関するコンサルティングを行うほか、国や自治体の事業にてベジタリアン・ヴィーガンの専門家として参画。ヴィーガンに関する国際サミットには毎年招待を受け出席、登壇をする。2024年にはJAPAN VEGAN AWARDの大賞を受賞。2026年には台湾で開催されたVegan Asia 2026 NoMeat Business Conferenceにて功労賞を受賞。