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株式会社ベーカリーイノベーション研究所代表取締役
石油、放送、玩具業界を経て、発酵（製パン）の世界でこれまでの知見をすべて投下して取り組んでいます。
株式会社ベーカリーイノベーション研究所
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「Bakery ＆ Patisserie Studio」創ります！ １．若手ブーランジェ（パン職人）とパティスリー（菓子職人）の腕試しのスタジオとして。 ２．パンフェス参加の地方の人気ベーカリーのPop-up Shopのスタジオとして。 ３．パン教室、菓子教室の発表会向けスタジオとして。 ４．Real bread 花酵母製パン技術講習スタジオとして。
