合同会社醸オープンラボ（ハッコーワーキング）

発酵槽（インキューベーター）：温度を正確に制御します。発酵食品の試作開発には不可欠です。

スチームコンベクション：様々な料理を短時間で安定して作れます。

オフィススペース：打合せや事務作業ができます。

キッチンスペース：スチームコンベクション、オートクレーブ、クリーンベンチ、調理関係に必要なものは 一通りあります。

氷点貯蔵庫（導入予定）：0℃ 湿度９５％での保管が可能。野菜の長期保存、発酵食品（例えばパン） の製造時間のコントロールが可能となります。

入海 健

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フードテック分野（特に発酵分野に注力）の新規事業創出をテーマに設立したスタートアップ企業です。新産業創出のための試作開発の場として川崎市高津区に「ハッコーワーキング」を2022年7月30日にオープンしました。社名が示すように発酵分野に特徴を出していきますが、それに限定したものではありません。産学連携をテーマに大学との提携も重視していきたいと考えております。 ※ページ右上「応募する」ボタン：アクセラレータープログラムへの応募はこちらからも無料で可能です。（チケット消費なし） ※ページ右上「メッセージを送る」ボタン：プログラムについて個別の提案・相談がある際は、ご連絡ください。（チケット消費あり）すべての企業様と個別面談に対応できない場合がありますこと、ご了承くださいませ。

「発酵・微生物」をコンセプトにしたワーキングスペースから新規事業を生み出す【BAK PARTNERS CONNECT 2022 共創パートナー募集】

Ken Nyukai