FORT MARKET （株式会社なかむら商会）

三軒茶屋の店内は３つの独立したキッチンが備わっています（現在は閉店）

中村忠明

和泉多摩川は10坪と小さいですが狛江市内の創業支援施設として運営しています

たまプラーザは東急のROOF125の「grow up commons」の一角にあるシェアキッチンです

LOGEはECビジネスに向けた施設で、３つの独立した厨房スペースと保管スペースもあります

誰でも“食のビジネス”にチャレンジできるシェアキッチン「FORT MARKET（フォートマーケット）」を2019年より運営しています。小さなフードホールのようなシェアキッチンを三軒茶屋（現在は閉店）に作ったのがビジネスの始まりですが、現在は3店舗となり、独立開業を希望される方はもちろん、副業で食のビジネスにチャレンジしたい方、イベントやマルシェ出店、通信販売、キッチンカーの仕込みなど様々なビジネス領域で様々なジャンルの方々が出店者としてFORT MARKETをご活用いただいております。近年は法人利用の需要も高まっており、IT会社や建設会社などが異業種である飲食ビジネスへの新規参入を検討し、製造場所としてご利用いただくケースが増えています。 ・FORT MARKET 和泉多摩川（2020年に開所した東京都・狛江市のシェアキッチン）駅に直結した10坪ほどの小さなお店ですが、飲食店営業や菓子製造の許認可を得ることができる業務用厨房設備を整えています。狛江市・小田急SCディベロップメントと弊社の3者で協定を締結しており、狛江市内の創業を支援する施設として活用いただいています。 ・FORT MARKET たまプラーザ（2023年1月に開所した横浜市・青葉区初のシェアキッチン）東急株式会社のサテライトオフィスとシェアキッチンが併設された「grow up commons」として誕生しました。飲食店営業と菓子製造業の２つが同時に営業できる独立したキッチンスペースを備えています。 ・FORT MARKET LOGE（2022年12月に開所した東京都・狛江市の施設）食品商材を「つくる」「保管する」「梱包・発送する」ができる施設として誕生した施設で、飲食店営業、そうざい製造業、菓子製造業が行える３つの独立したキッチンスペースと専有で利用できる冷凍冷蔵庫やブラストチラー、真空機などの機材も設備しています。

中村亜紗子